Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

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(2)

Porciones: 1

Tiempo: 0

Ingredientes

  • 200 gr de Primavera de verduras Veggie Deli
  • 3/4 taza de pimentón picado en cubitos (ojalá de distintos colores)
  • 1 puñado de tomates Cherry (o tomates normales)
  • 1/2 pepino picado en cubitos
  • 1 ½ taza de Garbanzos (previamente cocidos o en caja)
  • 1/4 de taza de cebolla morada en cubito
  • 3 Pickles picados
  • 1 puñado de perejil picado
  • 1 cda. Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Para la Salsa

  • 4 cdas. Aceite de oliva
  • 1 cda. Mostaza
  • 1/4 taza de Tahini (pasta de sésamo)
  • 3 cdas. de jugo de los pickles (o vinagre)
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Cortar las verduras completas bien finitas y reservar.
En un bowl o frasco mezclar todos los ingredientes de la salsa. Batir hasta integrar, probar, ajustar sabores hasta que quede de tu gusto y reservar.
Antes de servir, mezclamos todos nuestros ingredientes en un recipiente, espolvoreamos con perejil, semillas de sésamo y está listo para disfrutar.

Tiempo de preparación: 15min
Tiempo de cocción: 0